3. PASTAS EN SALSA BECHAEMEL CON PECHUGA DE POLLO

Receta para 2 personas   

Ingredientes:

• 2oo gramos de espagueti 
• 1 pechuga de pollo cortada en cuadros
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de aceite
• 250 ml de leche
• 1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• 100 g de queso rallado
• sal 
• perejil fresco

Preparación:

  para la salsa:

 En una sarten caliente agregar las 2 cucharadas de aceite, cuando el aceite ya esté caliente agregamos la pechuga de polla cortada en cuadros, ya salpimentada a su gusto. (te recomiendo que no sobre cocines la pechuga porque quedará seca)

Cuando la pechuga ya este bien cocinada la retiramos de la sarten y en el mismo aceite introducimos  los ajos cortados en cuadritos. Cuando el ajo tome un color dorado echamos la cucharada de harina, revuélvalo hasta que la harina no quede con grumos, después introduzca la mitad de la leche ósea 125 ml de leche la otra mitad resérvela para después. mescle la leche con la harina y el ajo hasta que quede espesa.

cuando ya coja espesor la mezcla agréguele el resto de la leche, revuélvala hasta crear una mezcla homogénea. deje reposar la mezcla un minutos a fuego bajo para que se asienten los sabores. luego échele el queso rallado y si quiere échele la nuez moscada.

por ultimo mezcla los 2 últimos ingredientes  y deja al memos 15  minutos la salsa en fuego muy bajo; durante este proceso de espera recuerda  remover de ves en cuando la preparación para que no se peque en la sarten.

¡importante! no agregues sal a la salsa por que la pasta ya lleva

para la pasta:

En abundante agua hirviendo echaremos un puñadito de sal, luego agregamos las pasta en un costado de la olla y dejaremos que la misma pasta se introduzca ella misma en la olla, debes ir revolviendo la pasta constantemente para que no se pegue en la olla. Recuerda seguir las recomendaciones de la marca de tu pasta para que no se sobre cocine.

Cuando tu pasta ya esté lista sácala de la olla, escurriendo el agua de cocción , automáticamente introduciéndola en nuestra salsa. Y para finalizar introducimos nuestra pechuga de pollo ya cocinada.

y listo ya está lista nuestra receta, espero que te guste. 

¡buen provecho!

si quieres puedes ver este video para que entiendas mejor: